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**谁会做凉面呀？

燕：燕

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2008-07-29 10:44 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1^#

**谁会做凉面呀？

来来征集，凉面做法？

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周炜炜

star

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2008-07-29 10:56 树型| 收藏| 小中大 2^#

煮熟了之后过一下冷水，放点作料就OK了:yc16:

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燕：燕

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2008-07-29 12:01 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 3^#

不对，要放点油，才不会贴在一起。

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meteor

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2008-07-29 12:54 树型| 收藏| 小中大 4^#

直接煮熟，放在凉水里就可以了。

然后捞出来再放上作料之类的就OK了、。

有勇气来改变可以改变的事情，有胸怀来接受不可以改变的事情，有智慧来分辨两者的区别！

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燕：燕

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2008-07-29 14:21 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 5^#

错了，做凉面不能煮太久，软了就不好吃了，有点硬时捞出来，淋点油把面打散。用风扇吹凉后，放上作料可吃。

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magic

巫师

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2008-07-30 11:30 树型| 收藏| 小中大 6^#

1、最好用圆面条。扁的不好
2、煮到刚熟就好，煮时间长了就不好吃了。
3、过凉水
4、放油，让面条爽滑
5、放黄瓜丝或豆芽打底，个人认为豆芽比黄瓜好吃
6、作料一定要齐全，糖醋麻辣味最好吃

以上所说是四川凉面的做法，四川凉面是不放麻酱的

magic 最后编辑于 2008-07-30 11:32:36

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Angle

指間の淚光

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2008-07-30 11:32 树型| 收藏| 小中大 7^#

口水~

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燕：燕

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2008-07-30 11:55 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 8^#

恩，最好最豆芽菜，我家都放豆芽菜，不放黄瓜。

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